Olivenöl

Das beste Olivenöl von Oil & Vinegar

Möchten Sie Olivenöl von höchster Qualität kaufen? Oil & Vinegar bringt nur die allerbesten extra nativen Olivenöle der Welt in unsere Geschäfte. So können wir Ihnen höchste Qualität garantieren. Und das schmeckt man! Mit unseren echten Olivenölen können Sie jedes Gericht auf ein höheres Niveau bringen.

Was ist Olivenöl?

Olivenöl ist der frisch gepresste Saft der Olivenfrucht. Es wird also nicht aus dem Kern einer Olive gepresst. Es entsteht aus dem saftigen Fruchtfleisch, das den Samen umgibt. Sie können es in verschiedene Qualitäten einteilen:

Lampante
Normales Olivenöl
Vierge
Extra vergine

So können Sie verschiedene Ölkategorien pressen. Aus der niedrigsten Qualität, Lampant, kann man das Öl nach einem chemischen Prozess so herstellen, dass es in eine höhere Kategorie gelangt und wieder als Olivenöl bezeichnet werden darf. Dieses verarbeitete Öl wird raffiniertes Öl genannt. Verarbeitetes Öl verliert jeglichen Geruch und Geschmack und verliert daher auch die gesunden Eigenschaften, die von Natur aus in der Olive vorhanden sind.

Die nächste Qualität, Olivenöl, wird durch die Verarbeitung von Lampant gewonnen und mit einem chemischen Verfahren verfeinert, so dass man es wieder Olivenöl nennen kann.

Dann kommt natives Olivenöl. Diese Qualität ist etwas besser, aber der vorangehende Prozess von der Olive zum Öl wurde nicht auf die qualitativ hochwertigste Weise durchgeführt. Daher kann das Endergebnis von Olivenöl zu Olivenöl niemals besser sein als natives Öl.

Sie erhalten nicht nur die allerbeste Qualität. Extra natives Olivenöl ist die frischeste und natürlichste Form, bei der der Geschmack und die gesunden Eigenschaften der Olive am besten erhalten bleiben. Extra natives Olivenöl ist unverarbeitet und unraffiniert und hat viel Geschmack und gesunde Eigenschaften der Olive. Jetzt verstehen Sie sofort, warum es zu Recht und mit Stolz „flüssiges Gold“ genannt wird!

Oil & Vinegar wählt nur Öl von höchster Qualität aus, nämlichextra natives Olivenöl.Es handelt sich um unraffiniertes Öl und erfüllt die strengsten Anforderungen. Es ist die frischeste, gesündeste und leckerste Sorte überhaupt.

Wie wird Olivenöl hergestellt?

Die Herstellung von Olivenöl beginnt beim Olivenbaum. Dieser Baum mag ein mediterranes Klima und kann Hunderte von Jahren alt werden. Das Wetter, die Anzahl der Sonnenstunden und die Bodenbeschaffenheit sind Faktoren, die das Wachstumsergebnis und letztendlich den Geschmack beeinflussen.

Es gibt mehr als 1550 verschiedene Olivensorten. Jedes Land und jede Region hat unterschiedliche Arten. Olivenbäume wachsen hauptsächlich in Mittelmeerländern. Aber auch im Ausland, etwa in Südafrika, Chile, Kalifornien, Australien und sogar Japan. Der endgültige Geschmack hängt vom Terroir (Bodenart) und der Olivensorte ab.

Der Baum blüht im Frühjahr von April bis Juni mit weißen Blüten. Im Juni wachsen aus diesen Blüten Oliven. Während der Reifung der Olive werden die Säuren und Säfte in Öl umgewandelt. Je länger die Oliven reifen, desto mehr Öl enthalten sie.

Es gibt nur eine Ernte pro Jahr, was Olivenöl zu einem knappen und kostbaren Produkt macht. Es ist ein aufregender Moment für die Landwirte. Sie haben das ganze Jahr über hart gearbeitet und sich um ihre Bäume gekümmert. Die Ernte erfolgt größtenteils zwischen Oktober und Februar.

Oil & Vinegar wählt nur Landwirte aus, die den gesamten Prozess verwalten: vom Obstgarten bis zum Pressen und Verpacken. Auf diese Weise wird die Zeit zwischen Pflücken und Pressen so kurz wie möglich gehalten, um zu verhindern, dass Sauerstoff an die Olive gelangt.

Die geernteten Oliven werden innerhalb von 24 Stunden gepresst, um Oxidation und Fermentation zu verhindern. Die meisten unserer Landwirte verwenden einen Ernteprozess, der zwischen Ernte und Pressung maximal 10 Stunden erfordert. Dies gewährleistet eine hohe Ölqualität.

Die meisten Olivenöle aus unserem Sortiment werden nach dem Pressen nicht gefiltert, sondern selbstverständlich dekantiert. Dadurch ist eine Haltbarkeit von über 24 Monaten gewährleistet.

Wie lagert man Olivenöl?

Die Haltbarkeit von Olivenöl beträgt 24 Monate nach der Ernte. Es empfiehlt sich, Olivenöl an einem dunklen und kühlen Ort aufzubewahren. Deshalb gibt es unser natives Olivenöl extra in dunkelgrünen Flaschen. Am besten sofort verzehren, damit der reichhaltige Geschmack erhalten bleibt.

Wie benutzt man es?

Im Gegensatz zu herkömmlichen Olivenölen eignet sich extra natives Olivenöl hervorragend für kalte Gerichte. Verwenden Sie es zum Beispiel auf einem Salat, in Nudeln, in Soßen, Suppen, zum Dippen. So verwandeln Sie Ihr Gericht in ein echtes Gewürz.

Die meisten Olivenöle behalten ihren Geschmack und Geruch am besten, wenn sie kalt verwendet werden. Darüber hinaus können einige native Olivenöle extra auch warm verwendet werden. Nehmen Sie zum Beispiel unsereBraten & Frittierölzum Backen, Pfannenrühren, Grillen und Frittieren.

Dies ist ein natives Olivenöl extra, das immer noch über viele gesunde Eigenschaften verfügt. Darüber hinaus hat es einen milden Geschmack. Nicht durch Verfeinerung, sondern durch die gezielte Auswahl milder Olivensorten! Dieses unverarbeitete Olivenöl ist immer noch voller Antioxidantien.

Ist Olivenöl gesund?

Olivenöl befindet sich im fünften Rad und ist ein pflanzliches Fett. Darüber hinaus enthält es viele einfach ungesättigte Fettsäuren, sogenannte „gute Fette“. Diese tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei. Das ist gut für Herz und Blutgefäße.

Darüber hinaus ist Olivenöl für seine große Menge an natürlichen Antioxidantien bekannt, darunter Polyphenol, das freie Radikale bekämpfen kann. Dabei handelt es sich um aggressive Substanzen, die im ungünstigen Fall Zellen und Gewebe schädigen können.

Gegen diese Schäden können Antioxidantien helfen. So können sie Krankheiten wie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen langfristig vorbeugen. Olivenöl enthält keine Allergene und keine E-Nummern. Natur pur!

Faires Olivenöl

Bei Oil & Vinegar erwähnen wir nicht nur das Herkunftsland des Öls. Wir geben auch die Region an, aus der es stammt.

Nehmen Sie als Beispiel unser Coratina-Olivenöl. Dieses Olivenöl stammt nicht aus der EU oder zu 100 % aus Italien, sondern von der Familie Molfetta aus der Region Apulien. Das Ursprungsgebiet der Region Apulien wurde kürzlich zur geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) erklärt. Auf Italienisch heißt dies: „Indicazione Geografica Protetta“ (IGP).

Deshalb beziehen wir dieses zertifizierte IGP-Olivenöl nur mit dem dazugehörigen IGP-Zertifikat. Diese kurze Kette ist gut für die Rückverfolgbarkeit, den Geschmack und die Gesundheit unserer EVOOs. Ein ehrliches Produkt.

Oil & Vinegar ist der Experte auf dem Gebiet des besten Olivenöls. So kaufen Sie immer Olivenöl von höchster Qualität.

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Wie wird Olivenöl hergestellt?

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