Diese kleinen Zucchini-Häppchen sind mit Tomaten-Mandel-Pesto und weichem Ricotta gefüllt. Auch so gemacht; Zehn Minuten auf dem Grill und schon sind sie verzehrfertig. Der perfekte Snack zwischen zwei Gerichten.
vegetables
3 - 4 Servings
10 Minuten
Gefüllte Zucchini
Zutaten
2
Zucchini
1
Glas Pesto Gustoso
250 Gramm
Ricotta
2 Zweige
Basilikum
4 Esslöffel
Semmelbrösel
Pfeffer
Meersalz
Zubereitungsmethode
- Heizen Sie den Grill vor. Schneiden Sie die Zucchini in etwa 3 cm dicke Scheiben und formen Sie daraus Schalen, indem Sie sie vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen. Die Basilikumblätter von den Zweigen zupfen und fein hacken.
- Anschließend Ricotta, Pesto Gustoso, Basilikum und Semmelbrösel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Füllen Sie die Zucchinischalen mit der Mischung und grillen Sie sie etwa 10 Minuten lang auf dem Grill.
